Heerlijke pasta pesto met een pesto van hazelnoot en rucola
Pasta Pesto met kip en Riga toni, deze pastasoort hoort vast niet bij pesto, maar lekker was het wel. De kip heb ik lekker laten marineren met de pesto en mijn geheim een beetje baking soda, zo blijft je kip super mals!
Hmm heerlijke romige pasta, je verwend me wel weer! - Jeffrey
Wel echt een kilo knaller deze pasta! maar soms moet je gewoon even niet op de calorieen letten en lekker genieten! Het recept voor de pesto kun je hier vinden HAZELNOOT RUCOLA PESTO (lindyslekkernijen.wixsite.com)
PASTA PESTO
Ingrediënten; voor 2 personen
200 gram kipfilet in blokjes gesneden
150 gram pasta naar keuze
een portie hazelnoot rucola pesto
200 ml kookroom
zout en peper naar smaak
halve theelepel baking soda
1 eetlepel bakboter
Hoe maak je dit;
Marineer de kip met 3 eetlepels pesto en de baking soda en laat een half uurtje marineren
Bereid de pasta volgens de verpakking en vang een kopje kookvocht op
Voeg de kookroom samen met peper en zout toe.
Voeg de pasta toe met eventueel een scheut kookvocht
Verdeel over 2 borden en drizzle er nog wat pesto overheen zoveel je lekker vind!
Rasp er eventueel nog wat cheddar overheen, en serveer er eventueel grissini bij! Ik heb deze in Italië gekocht, in Nederland zie je vaak de dunnere variantjes, die je kun ook gewoon gebruiken!
Comentarios