Gnocchi met een saus van rode bieten, super meisjesachtig
Als meisje zijnde, en ja soms voel ik me nog een meisje, vind ik kleuren in mijn eten geweldig. Roze in het bijzonder! en hoe tof is dit, dat het gewoon op basis van groente! Rode biet namelijk. Geen rare kleurstoffen, gewoon natuurlijk!
Je kunt ervoor kiezen om de Gnocchi zelf te maken, ik raad dit echt aan, want dit is zoveel lekkerder! ---> GNOCCHI (lindyslekkernijen.wixsite.com) <---
Als bite op de gnocchi heb ik geroosterde tuinbonen gedaan, maar pijnboompitten voldoen ook zeker. Omdat ik geen vlees heb gebruikt bij het gerechtje vind ik het wel echt een toevoeging!
GNOCCHI x RODE BIETEN SAUS
Ingrediënten; voor 4 porties
2 flinke rode bietjes (ik heb voorgegaarde gebruikt)
peper en zout naar smaak
150 gram roomkaas
scheutje water (ligt eraan hoe dik je de saus wilt hebben)
half theelepeltje knoflook poeder
75 gram rucola
4 eetlepels geroosterde tuinbonen (of pijnboompitjes)
Overige benodigdheden; hakmolentje (foodprocessor)
Hoe maak je dit?
Snijd de rode biet in kleine stukjes, doe dit in de foodproccesor (hakmolentje) samen met de roomkaas, knoflook, peper en zout en water. En laat dit malen totdat je een gladde saus krijgt. Dit is per apparaatje verschillend. Dus even in de gaten houden
Verwarm de gnocchi in een koekenpan met een beetje boter, voeg vervolgens de rode bieten saus toe, en verwarm kort mee totdat het zachtjes prutteld
Verdeel de rucola over 4 borden
Vervolgens verdeel je de gnocchi met rode bietensaus over de rucola, en top af met de geroosterde tuinbonen. Klaar, aanvallen maar ;)
Mis je nou echt een stukje vlees, dan kun je er altijd wat gebakken kipfilet bij serveren, of stukjes gerookte makreel! Dit is namelijk kei lekker in combinatie met rode biet!
Laat je me weten wat je ervan vind?
コメント