Een salade met gegrilde perzik, parmaham, mozzarella en viooltjes
Ook wanneer er nog geen perziken verkrijgbaar zijn, kun je deze heerlijke salade maken. Ik heb voor deze salade namelijk perziken uit blik gebruikt. Het lastigste van dit receptje is misschien het grillen van de perziken. Gebruik hiervoor wel een goede grill pan voor de mooie grill strepen.
Ik zei laatst tegen een collega dat ik zon en drank nodig had. Nou met deze viooltjes creeer je toch alwel een beetje lente op je bord, want bij viooltjes denk ik altijd aan zon. EN drank komt er ook aan, want deze salade is SUPER lekker bij het speciaal biertje 'Halycon' van Two Tribes. Dit is een hazy IPA, en de fruitigheid komt bij dit bierke heel goed naar boven. Echt met deze salade. SMULLEN. Dit recept heb ik gemaakt in samenwerking met Mydearbeer. Dit speciaal biertje zat namelijk deze maand in de bierbox.
SALADE GEGRILDE PERZIK
Ingrediënten; voor 2 personen
Bereidingstijd; 15 min
90 gram parmaham
2 perziken (eventueel uit blik)
120 gram gemengde salade
1 handje geroosterde tuinbonen (ik heb deze van Koro)
8 mini mozzarella bolletjes gehalveerd
Honing Mosterd Dressing is suggestie wanneer je er saus bij wilt
Eventueel wat viooltjes
Overige Benodigdheden; Grillpan, Snijplank, Mes
Hoe maak je dit?
Snijd de perzik door 8en en grill deze in een grill pan voor ongeveer 5 a 10 min
Laat iets afkoelen
Bouw je salade
Verdeel de sla over 2 borden
Verdeel de gegrilde perzikken over de sla
Verdeel de parmaham over de sla
Zo ook met de mozzarella en de geroosterde tuinbonen
Drizzle er nog wat dressing overheen naar smaak
En versier met de viooltjes
Je salade is nu klaar als alternatief voor geroosterde tuinbonen kun je ook kiezen voor een salade topping mix, pompoenpitten, pijnboompitten of net wat je lekker vind!
!!!Gebruik biologische viooltjes of zelf gekweekte waar geen bestrijdingsmiddelen opzitten!!!
Opmerkingen