BULGUR BOWL x KIPFILET

Een heerlijke bulgur bowl met kipfilet gemarineerd in ras el hanout kruiden en gedroogde vijgen

Ik heb de kipfilet gegaard in de easy fry & grill xxl van Tefal. Ik moet bekennen, het is een ideaal apparaat want je kunt er ook in grillen en vooral wanneer je kaas wilt laten smelten is dit ideaal bij een ovenschotel bijvoorbeeld. Door de kipfilet te laten garen in de easy fry & grill heb je dus meer tijd om te besteden aan je andere ingrediënten EN je gebruikt minder olie! Ideaal toch?

En nog een hele dikke tip van mij, laat je kipfilet marineren met je favorieten kruiden (in dit geval Ras el Hanout) met een theelepeltje baking soda, en je krijgt ook nog eens SUPER malse kip!

Door de bulgur lekker te husselen met de groentes, gedroogde vijgen en feta krijg je een heerlijke smaak combinatie. Ik zou zeggen, noteer de ingrediënten en ga dit maken. Want het is ook nog eens slank proof!

---

BULGUR BOWL x KIPFILET

Ingrediënten; voor 2 personen

Voorbereiding; 10 minuten + 30 minuten marineren, Bereidingstijd; 20 minuten

• 200 gram kipfilet

• 1 eetlepel ras el hanout kruiden

• 1 eetlepel zonnebloemolie

• mespunt baking soda

• snuf zout wanneer er geen zout in de ras el hanout kruiden zit

• 120 gram bulgur

• 240 ml kokend water

• half bouillon blokje kip

• 1 courgette

• 1 rode ui

• 100 gram erwten (vriezer)

• 4 gedroogde vijgen in stukjes gesneden

• 30 gram feta

Overige benodigdheden; Tefal Easy Fry & Grill XXL, Koekepan, Hittebestendige kom, Waterkoker

Hoe maak je dit?

1. Snijd de kipfilet in smalle lapjes

2. Marineer ze met de ras el hanout, zonnebloem olie, baking soda en het zout

3. Laat minimaal 30 min marineren in de koelkast

4. Snijd ondertussen de groentes in gewenste groente

5. Bak als eerste de ui op laag vuur met een beetje olie. Je kunt tussendoor een beetje vocht toevoegen als de ui te donker bakt. Voeg vervolgens de courgette toe en de erwten en bak nog 5 min mee.

6. Bak de kipfilet in de Tefal Easy Fry & Grill XXL op de airfry functie, op 200 graden en zet de timer op 12 min

7. Kook ondertussen water voor de bulgur. Doe de bulgur in een hitte bestendige kom, voeg hier 240 ml kokend water aan toe samen met een half bouillon blokje. Roer door en dek af met een bord en laat 10 min staan.

8. Meng nu de gegaarde bulgur samen met de gebakken groente en meng er de stukjes vijg doorheen.

9. Kruimel de feta overheen en leg de kip strips erboven op!