American pancakes met gebakken appeltjes, kaneel & ahornsiroop
Voor ons een ideaal zondags ontbijtje, of liever gezegd lunch, want Jeff komt meestal pas rond de middag zijn bed uitgerold. Een heerlijk basis recept, en te upgraden met allerlei lekkers. Deze keer met gebakken appeltjes, kaneel en een ahornsiroop! Genieten maar.
Ik heb een speciaal pannenkoeken pannetje waar ik mijn pannenkoekjes in bak. Bij mij klapt er namelijk een zekering wanneer mijn pannenkoekjes allerlei gekke vormpjes hebben. Te autistisch denk ik ;P. Maar ook dit recept kun je gewoon in een normale koekenpan bakken. Niet iedereen heeft die gebreken net als mij.
Wanneer je geen karnemelk gebruikt, kun je ook halfvolle melk gebruiken in het recept, vervang de baking soda dan wel voor bakpoeder, want baking soda heeft een zuurtje nodig, anders gaat je beslag naar mijn mening een beetje raar smaken.
PANCAKES x GEBAKKEN APPELTJES
Ingrediënten; voor 12 pancakes
Bereidingstijd; 20 minuten
200 gram bloem
2 eieren maat M
175 ml karnemelk
2 eetlepels basterdsuiker
theelepel baking soda
snuf zout
bakboter
2 appeltjes geschild in blokjes
halve theelepel kaneel
Optioneel ahornsiroop
Hoe maak je dit?
Maak een beslag van de bloem, eieren, karnemelk, basterdsuiker, baking soda en zout, roer totdat je geen klontjes hebt.
Bak de appeltjes in een steelpannetje met eventueel een klein beetje boter en kaneel totdat de appeltjes gewenste zachtheid hebben
Verwarm een koekenpan op middelhoog vuur met wat bakboter en bak per 4 keer de pancakes.
Wanneer er bubbels op het beslag komen en het beslag een beetje droger is geworden kun je de pancake omdraaien en nog een minuutje of 2 verder bakken.
Doe dit ook met het overige beslag. Je haalt er ongeveer 12 pancakes uit!
Serveer met de gebakken appeltjes en schenk er wat ahornsiroop over heen. Smullen maar.
Comments