'Een lekkere romige swirl van kinder chocolade met een crunch van salted caramel hazelnoten'
De Swirl van boter, creme en gesmolten kinderchocolade maakt het zo lekker!
Ter ere van mijn 3000e volger op Instagram vond ik dat het tijd was voor feest! En omdat ik bekend sta om mijn lekkere cupcakes, heb ik deze cupcake gemaakt. Wie vond er vroeger of nog steeds nou niet die 'kinder' chocolade lekker? Nou ik wel, bomvol suiker, maar ik blijf het lekker vinden. En dan de kinderbueno in het bijzonder
Kinder Bueno Cupcakes
Ingrediënten:
Voor de cupcakes heb je nodig; 8 stuks
100 gram ongezouten boter, op kamertemperatuur
100 gram lichtbruine suiker
100 gram patentbloem
2 medium eieren, op kamertemperatuur
1 theelepel puur vanille-extract
1 theelepel bakpoeder
Voor de botercrème heb je nodig;
100 gram roomboter op kamertemperatuur
50 botercrème van bijvoorbeeld dr oetker
100 gram gesmolten kinderchocolade (in de magnetron of au bain marie)
Garnering;
2 kinderbueno reepjes in 8 stukjes
8 fijn gehakte hazelnoten (salted karamel)
Bereidingswijze:
Verwarm je oven voor op 180 graden, stand boven en onder warmte.
Maak nu de mix voor de cupcakes.
Meng de roomboter samen met de suiker totdat dit goed met elkaar vermengt is.
Meng 1 voor 1 de eieren erdoor heen en voeg de vanille-extract toe
Zeef nu de bloem samen met het bakpoeder boven je mengsel
Spatel dit door je mengsel totdat het goed gemengd is met elkaar. Langer mengen hoeft niet in dit geval.
Verdeel je mengsel over 8 cupcake vormpjes, dit gaat het makkelijkste met een ijsschep. Bak de cupcakes midden in de voor verwarmde oven. Ongeveer 18 min. Let op elke oven is anders. Wil je zeker zijn dat de cakejes goed zijn, check dan met een sateprikker. Blijft er geen deeg meer aanhangen, dan zijn je cakejes klaar.
Laat de cupcakes afkoelen wanneer ze klaar zijn. Ondertussen gaan we verder met de botercreme.
Klop de roomboter luchtig met een handmixer, dit duurt een paar minuutjes. Klop totdat ze boter wit is. Voeg nu de botercreme mix toe, samen met de gesmolten kinderchocolade.
Doe de botercreme in een spuitzak en spuit een mooie swirl op je cupcake en garneer met een stukje kinderbueno en de hazelnoot stukjes
Comments