Koreaanse kip
Oorspronkelijk is Bulgogi Koreaanse gemarineerd rundvlees. Maar deze marinade/saus is ook heerlijk met kip! Misschien is mijn marinade/saus niet authentiek Koreaans. Maar lekker is het zeker. Ik heb dit gerechtje gemaakt tijdens een etentje met mijn ouders. Ik heb er ook Kimchi bij geserveerd en Bao Gua met (koreaans gemarineerd buikspek) en Ssamjang mayonaise. Het viel erg in de smaak. Dus wil je ook eens uitpakken, maak deze gerechtjes dan zeker een keer. Ook gewoon kei lekker apart van elkaar!
DAK BULGOGI
Ingrediënten; voor 4 personen
Voorbereiding; 15 min Stooftijd; 1,5 uur
100 gram sojasaus (zoutarm)
3 eetlepels bruine suiker
1 eetlepel fijn gehakte knoflook
1 eetlepel mirin
2 theelepels gembersiroop
kwart theelepel zwarte peper
2 eetlepels sesam olie
50 ml perensap
750 gram kippen kluifjes
sesamzaadjes voor garnering
Overige benodigdheden; Braadpan, Weegschaal
Hoe maak je dit?
Verhit in een braadpan de sesamolie en bak de kippenkluifjes goudbruin
Meng de sojasaus, bruine suiker, knoflook, mirin, gembersiroop, zwarte peper en de perensap met elkaar en voeg dit toe aan de kip
Breng aan de kook, doe een deksel op de braadpan en laat zo'n 1,5 pruttelen op laag vuur.
Voor het serveren haal je de deksel van de pan en laat je de saus inkoken totdat hij een beetje stroperig wordt. Een lekkere sticky saus!
Garneer op het einde met wat sesamzaadjes en aanvallen maar!
Comments