Bloemkool... Drumsticks.. een beetje van beide, geen vlees maar wel lekker!
Bloemkool, het is niet mijn favoriete groente, alhoewel het super veelzijdig is, en er echt wel veel lekkere dingen mee kan maken, bloemkoolsoep, bloemkoolrijst, en nu ook bloemsticks. Echt waar dit wil je proberen, ook als je geen fan van bloemkool bent! Lekker dippen in een yoghurt sausje, en je hebt een knaller van een gerechtje.
Ik heb een bloemkool drumstick gemaakt, een bloemstick dus..
Ik ben dus wel echt een vleeseter, sorry! 1 keer per week eet ik vegetarisch, om groente wel echt de hoofdrol te geven, en deze dan te gebruiken als vervanger, is dit een leuke uitdaging. Mijn nichtje noemt drumsticks vasthoukip, EN omdat bloemkoolroosjes meestal een steeltje hebben, is het idee bloemsticks geboren. Gehusseld door een bloempapje met kruiden, aflakken met bbq saus, dit is toch geweldig. Helaas kon ik vriendje lief niet strikken (lees de meeste weten het wel maar, hij lust geen groente), maar hij vond het er wel lekker uitzien.
BLOEMSTICKS
Ingrediënten; voor 2 royale porties
Halve bloemkool, losse bloemkool roosjes
50 gram bloem
100 ml water
zout en peper naar smaak
halve theelepel knoflookpoeder
halve theelepel gerookte paprika poeder (mild)
halve theelepel kervel (oregano is ook lekker)
snuf chilipoeder of meer als je van pittiger houdt
snufje gemalen venkelzaad
50 ml volle yoghurt
1 eetlepel mayonaise
1 theelepel Calve Salade mix kruiden knoflook
3 eetlepels van je favoriete BBQ saus
Hoe maak je dit;
Verwarm de oven voor op 180 graden hetelucht of 200 graden boven en onder warmte
Meng de bloem met het water en zorg dat er geen klontjes in zitten. Meng er het peper en zout onder samen met de knoflookpoeder, gerookte paprika poeder, kervel, chilipoeder en gemalen venkelzaad.
Voeg de bloemkoolroosjes toe aan het beslagje en zorg ervoor dat het goed verdeeld is.
Doe de bloemkoolroosjes in een ovenschaal en zet dit in de oven, met de timer op 15 min.
Lak de bloemkool roosjes met de helft van de BBQ saus, en zet de timer op 5 min. Herhaal dit hierna nog een keer.
Meng ondertussen de yoghurt met de mayonaise en salademix kruiden en zet apart.
Na 25 min zijn je bloemsticks klaar en kun je gaan dippen!
Comments